La canne et le rhum de A à Z

ISBN : 9782373110180

12,32 €

La canne à sucre est une plante emblématique des Outre-mer. Du mot "alambic" au mot "zymase", ce petit dictionnaire permet de se plonger dans son univers. De A à Z, les amoureux du rhum pourront se délecter sans s'enivrer. Sans perdre une goutte, les néophytes pourront satisfaire leur curiosité avec beaucoup de souplesse. Les connaisseurs pourront raviver la flamme en redécouvrant les particularités des maisons, la poésie des lieux, le piquant des affaires et les hommes qui ont contribué à l'essor d'une filière économique.
Parmi une centaine de termes, ceux qui sont relatifs au sucre permettent des escapades gourmandes doublées de pédagogie. Les traditions, les usages, les rapports sociaux et l'histoire des territoires ultra-marins trouvent également une bonne place dans cet ouvrage.

Détails du produit

Nombre de Pages: 128
Format: 130x200
Thème: Canne

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Implanté en Guadeloupe, en Martinique et en Guyane au XVIIIe siècle, et plus largement dans la Caraïbe, le caféier a fait le bonheur de nombreux exploitants. Suscitant beaucoup d'engouement, le café s'est imposé comme la boisson incontournable de notre quotidien. Grâce à lui, les régions d'outre-mer s'éveillent au monde. De A à Z, les amateurs de café...

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Laura Manne