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Sous protection de Granzonng est une fiction théâtrale qui raconte les derniers jours de Granzonng, le quimboiseur le plus célèbre de Martinique. L’action se passe en 1965, avant que Granzonng ne se pende sans explication. À cette époque, nous sommes dans une Martinique qui, depuis plusieurs années, vit une crise politique, économique et sociale....

La canne à sucre est une plante emblématique des Outre-mer. Du mot "alambic" au mot "zymase", ce petit dictionnaire permet de se plonger dans son univers. De A à Z, les amoureux du rhum pourront se délecter sans s'enivrer. Sans perdre une goutte, les néophytes pourront satisfaire leur curiosité avec beaucoup de souplesse. Les connaisseurs pourront raviver...