La canne à sucre est une plante emblématique des Outre-mer. Du mot "alambic" au mot "zymase", ce petit dictionnaire permet de se plonger dans son univers. De A à Z, les amoureux du rhum pourront se délecter sans s'enivrer. Sans perdre une goutte, les néophytes pourront satisfaire leur curiosité avec beaucoup de souplesse. Les connaisseurs pourront raviver...
Les volcans sont à l’origine même des îles des Petites Antilles, dont ils ont façonné les paysages. Ils sont à la fois une richesse pour ces îles, par la fertilité des sols, l’attrait touristique qu’ils suscitent, le potentiel géothermique qu’ils représentent, et une menace permanente avec laquelle les populations caribéennes ont dû apprendre à vivre. Les...
Cet essai a pour but de faire écho aux difficultés rencontrées quant à l’application de la loi Taubira n° 2001-434 du 21 mai 2001, qui a reconnu la traite et l’esclavage comme crimes contre l’humanité.... Bien qu’elle ait été votée, sa méconnaissance ou son manque de mise en œuvre pose question sur la mémoire collective en général mais aussi plus...
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